Pinot Bianco DOC Collio “Tàlis” – Venica & Venica
€21,90 iva inclusa
Il Pinot Bianco DOC Collio “Tàlis” d’origine dall’elegante vitigno francese, proveniente dall’Alsazia, da 150 anni ha preso fissa dimora in territorio Friulano, trovando le condizioni climatiche ottimali per esaltare tutte le sue qualità con discrezione, senza mai esagerare. Di difficile gestione, ama le zone fresche, necessita di una buona illuminazione e richiede molta cura.
Il vino Pinot Bianco possiede un colore giallo paglierino vivace con riflessi dorati.
É un vino dal profumo elegante e pulito, persistente e di intensità crescente, con note armoniche di fiordaliso in fiore, camomilla, ginestra, scorza di limone, nespola e mela renetta, che con l’invecchiamento si trasformano in sentori di fienagione ed erbe officinali essiccate. Sono presenti anche sensazioni minerali.
Al palato il Pinot Bianco è deciso e nel contempo elegante. Il sorso è vivo e fresco, di ricca sapidità, con sfiziosi rimandi floreali e fruttati. Consistente, strutturato e persistente, pulito ed equilibrato per acidità e intensità gustativa. Una mineralità elegante persiste anche nel finale.
Un vino delicato ma facilmente abbinabile con tutto: antipasti di pesce, minestre in bianco, pollame, uova, formaggi non piccanti. Da provare con i classici tortellini in brodo.
Gradazione alcolica 13.5% Vol. Temperatura di servizio 12/13 C°
Bottiglia da 0.75 ml.
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“Un Pinot Bianco conquista con la sua finezza, come una fresca carezza in bocca, e si può quindi considerare tra i vini bianchi più eleganti al mondo.!”
Eliana Ravera, Sommelier
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2 disponibili
Descrizione
“Dal 1930 quando il nonno Daniele acquista il corpo centrale dell’Azienda il tempo è trascorso partorendo il seme di una nuova generazione pronta a consolidare le proprie radici. Si varca la soglia del tempo, sul lascito del passato s’innestano nuove energie e nuove prospettive, inizia una nuova epoca Venica & Venica.
Non solo una metafora ma l’emblema di un Concept che parte e si sviluppa intorno all’identità, alle proprie origini di vignaioli con il cuore e diventa testimonianza tangibile attraverso l’antica porta di “casa” [Porta di Daniele], magistralmente restaurata, e alla quale Ornella Venica è intimamente legata per il profondo significato che porta in sé.
Simbolo, di un nuovo percorso, borderline fra due mondi, cerniera fra due realtà che dialogano, apre il domani e chiude o meglio socchiude il passato alle nostre spalle lasciando filtrare la sua magica essenza.
Scheda tecnica
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ALCOOL IN VOL.% 13,5
ACIDITÀ TOTALE ‰ 4,6
VITIGNO
Il Pinot Bianco è prodotto in un vitigno DOC Collio. Si tratta di un uva a bacca bianca appartenente ai vitigni francesi.
VENDEMMIA
Le uve sono state raccolte a mano e diraspate il 5 e il 9 settembre 2020.
Successivamente alla raccolta le uve sono macerate per circa 12 ore ad una temperatura di 10°/12° C in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti.
Il mosto fermenta e affina sui lieviti per 5 mesi sia in grandi botti di legno da 20/27 HL (per il 40%) sia in contenitori di acciaio (per il 60%).
SPEDIZIONI GRATIS in tutta Italia oltre i 150 €
Recensioni
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