Barolo Rocche di Castiglione 2017 Docg – Roagna

Scheda Tecnica

I vigneti di origine del nostro Langhe Rosso sono le viti giovani di nebbiolo di Pajé e di Pira.

Pajé é uno dei vigneti storici del villaggio di Barbaresco ed é locato al centro della superficie vitata del paese. E’ particolarmente ricco in marne calcaree, con alto contenuto di calcare attivo e si apre sulla vallata del fiume Tanaro, che mitiga gli inverni freddi e le estati calde; é una piccola lingua di terra esposta a Sud Ovest.

Pira é menzione storica del villaggio di Castiglione Falletto, esposto a Sud Est, nel versante di Serralunga e Perno, nato dalla disgregazione delle Rocche. Ha terreni molto complessi costituiti da roccia calcarea, marne grigie e blu e sabbie.

E’ una menzione geografica monopolio della nostra famiglia dal 1989, anno in cui fu acquistato.

Per questo vino si utilizzano le piante giovani sino a 20-25 anni di età e le viti sono esclusivamente di origine massale con legni ottenuti in potatura dagli stessi vigneti.

La raccolta avviene manualmente nel mese di ottobre, a perfetta maturazione fisiologica, in piccole cassette. Prima di essere vinificata l’uva segue 2 selezioni manuali per controllare la perfetta integrità dei frutti.

Il vigneto di origine è esclusivamente uno dei terreni storici di Barolo. Viene indicato di seguito alla menzione Riserva presente in etichetta.
Si produce esclusivamente solo se il vino nasce da viti vecchie.

Le macerazioni a cappello sommerso di 80-90 giorni e i lunghissimi invecchiamenti in botte di rovere permettono la massima espressione del vigneto nel vino.

Le riserve vanno sul mercato circa 10-15 anni dopo la data del millesimo, in tirature limitatissime. Non superano qualche centinaio di bottiglie.