Descrizione
200 anni di storia in un angolo di geografia.
Nell’entroterra ligure, in provincia di Imperia, a 700 m sul livello del mare, dove il paesaggio diventa quasi montano, si incontra Gazzo d’Arroscia, un piccolo borgo con 50 abitanti.
Qui si trova la nostra azienda che continua la tradizione di famiglia iniziata dai nostri bis-bisnonni.
Coltiviamo una grande passione.
Tra i 500 e i 700 m sul livello del mare si stende il nostro patrimonio: 3000 ulivi secolari di cultivar Taggiasca di montagna. Vicino all’uliveto una parte del terreno (1,5 ettari) è dedicata all’orto naturale dove coltiviamo il basilico per il pesto, i pomodorini,
i carciofi, le verdure per la giardiniera e la frutta.
Crediamo nella forza della natura.
Innaffiamo solo con acqua di sorgente (nasce a 1100 m sul monte Gazzo)
e usiamo solo concimi naturali (letame e cornunghia). Raccogliamo a mano, senza mezzi meccanici per non rovinare i frutti. Tutte le lavorazioni vengono fatte secondo la tradizione senza utilizzare nessun tipo di additivo chimico.
Curiamo ogni fase dal campo alla vostra tavola.
Seguiamo interamente la filiera di ogni prodotto. Dalla coltivazione alla raccolta fino alla conservazione, tutto viene curato in ogni dettaglio perché in ogni prodotto “ci mettiamo la faccia” e mettiamo in vasetto e in bottiglia solo materie prime da noi coltivate direttamente qui a Gazzo d’Arroscia.
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