Champagne Blanc de Blanc “Blanc de Craie” con astuccio – Henri Giraud

Il Blanc de Craie di Champagne Henri Giraud è un Blanc de Blanc prodotto esclusivamente con Chardonnay proveniente dalla Vallée de la Marne (55% dal grand cru di Ay) e dalla Montagne de Reims, senza quindi uve della Cote des Blancs.

Si tratta di villaggi con un terroir ricco di gesso (Craie in Francese) che conferiscono minerali e concentrazione al vino. Inoltre lo Champagne è prodotto da vini fermentati in barriques della foresta di Argonne e uova di cemento.
Tutti questi motivi contribuiscono a produrre uno champagne Blanc de Blancs molto più strutturato del solito con eleganti profumi di fiori, note di pesca e frutti tropicali.

Al palato è intenso con una spiccata sapidità. È una bollicina con cui pasteggiare piuttosto che un aperitivo. Se lasciato affinare in cantina dopo un paio di anni dalla sboccatura (la troverete incisa a laser sopra l’etichetta dal lato sinistro) evolverà in uno champagne con ricche note di miele e frutta matura, con un palato cremoso e sentori di crema pasticciera.

L’abbinamento ideale è con pesce, frutti di mare ed ostriche.

Gradazione alcolica 12 %

“ Uno Champagne dalla giusta acidità ed infinito nel gusto!” Eliana Ravera, Sommelier