Descrizione
Glass fashion
Un nuovo modo di bere…
Oggi viviamo nell’era della comunicazione ed il calice è l’ accessorio utile e indispensabile per degustare un buon vino, un aperitivo, o semplicemente per dissetarsi.
Nella società contemporanea ed edonistica in cui viviamo il design lo rende sempre più protagonista.
E’ il veicolo d’immagine per eccellenza riguardante nuovi modi di bere, di stare assieme nei locali di tendenza per promuovere vini, birre, aperitivi e tutto il mondo del beverage.
Scheda Tecnica
Decantare significa travasare delicatamente il vino da una bottiglia ad un decanter, che non è altro che un’ampia ampolla in vetro dalla forma allargata sul fondo e stretta sul collo.
La decantazione serve ad ossigenare i vini maturi (sia bianchi che rossi) che sono stati a lungo in affinamento, ma anche ad eliminare i sedimenti che, se mescolati al vino, ne comprometterebbero la limpidezza.
Possiamo ricorrere alla decantazione anche in situazioni particolari, come nel caso di rottura del tappo per evitare ai pezzetti di sughero di finire dentro la bottiglia.
Vediamo come procedere:
Poniamo la bottiglia in posizione orizzontale e in controluce (una candela andrà benissimo) in modo da accertarci che i sedimenti non entrino nel decanter. A questo punto travasiamola lentamente senza movimenti bruschi, il vino dovrà passare dalla bottiglia nel decanter senza gorgogliare. Infine, la bottiglia deve essere sempre presentata in tavola insieme al decanter, in modo da mostrare agli ospiti l’etichetta.
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