Scheda Tecnica

Definizione Original Italian Gin
Grado Alcolico 43% VOL
Metodo di Produzione 5 metodi estrattivi: Distillazione
alcolica; Distillazione in corrente di vapore; Macerazione a
freddo di pianta essiccata; Macerazione a freddo di pianta
fresca; Macerazione a caldo (digestione).
Ingredienti 43 Botaniche di Origine Italiana: ginepro, angelica, limone, arancia, mandarino, timo, lavanda, menta,
anice, finocchio, pino mugo, melissa, iris, imperatoria, santoreggia, salvia sclarea, achillea, zafferano, fiori d’arancio.
Colore:  Giallo paglierino dato dall’infusione a freddo dei fiori d’arancio e dello zafferano.
Profumo: Note accentuate di ginepro, violetta (data dall’Iris), leggera lavanda e agrumi, sia dal frutto, sia dal fiore; al finale erbaceo caratterizzato dal coriandolo e dall’angelica. La freschezza che chiude il finale è data dalla menta.
Gusto: Erbaceo delicato ma persistente, ed agrumato.

Il corpo, semi-dolce, è dato dai botanici quali aneto, finocchio e anice; le note amare dalla macerazione di piante come imperatoria, genziana, ma soprattutto ginepro (presente in percentuale doppia rispetto ad un classico gin); finale rotondo grazie
all’angelica, sia semi, sia radici; chiude un fresco di timo, melissa, salvia e menta.

Retrogusto/Retrolfattivo: Amaro persistente dato dalla forza dell’assenzio e dell’imperatoria, ma soprattutto del ginepro.
Abbinamenti si sposa benissimo con la maggior parte delle Toniche, in quanto presenti sia la parte amaricante, sia quella più dolce; inoltre le numerose essenze del gin esplodono al palato diluite con la tonica.