Descrizione
La linea Bèrto nasce dall’incontro tra Federico Ricatto, noto chef ed alchimista della zona delle Langhe Piemontesi e Carlo Quaglia, storico liquorista di Castelnuovo Don Bosco.
Primi nati in casa Berto sono i Vermouth (Rosso da Lavoro e Bianco, Aperitivo della Tradizione), ispirati alla secolare tradizione piemontese di questo vino aromatizzato e fortificato.
La produzione si è successivamente ampliata riscoprendo le ricette del Bitter e dell’Aperitivo, tipici liquori da aperitivo in stile italiano.
È stata poi la volta dei Gin: Berto Dry Gin, classico e secco con un leggero tocco mediterraneo dato dall’impiego dell’alloro e del rosmarino; Berto Old Tom Gin è invece una libera reinterpretazione del classico stile british dei gin con un piccolo residuo zuccherino, alla moda del 1.800. In questo caso la fantasia di Federico Ricatto ha portato all’utilizzo di una minor quantità di zucchero e dell’infusione della vaniglia per conferire un insolito colore e note morbide e rotonde.
Le ultime creazioni sono i due “Vermouth Superiori” che come da disciplinare del Consorzio del Vermouth di Torino, impiegano solo vini piemontesi nella ricetta; appositamente studiati per soddisfare i palati più raffinati.
Per la produzione di tutti i prodotti della linea Bèrto si utilizzano solo metodi produttivi artigianali, con lunghe e pazienti infusioni delle erbe aromatiche.
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