Descrizione
Setúbal è la DOC di un vino liquoroso leggendario. Leggendario ma poco conosciuto. La zona si trova a sudest di Lisbona e viene sempre più aggredita della città Lisbona. Oggi sono rimasti 2 produttori seri, uno dei quali è Bacalhôa. La regione è nata nel 1907. Essa è costituita dai ‘concelhos’ di Setùbal e di Pamela ed occupa alcune “freguesias” tra cui quelle di S.Sebastiào, S.Juliào ed altre. E’ divisa in due zone orografiche distinte: una a sud-ovest, montuosa e accidentata, l’altra in una estesa pianura. I terreni sono argillo-sabbiosi, calcarei e leggermente alcalini. ”
Scheda Tecnica
Enologia Dopo la raccolta dell’uva inizia la fermentazione. Quando il mosto ha ancora poco alcol viene aggiunto il brandy fino a raggiungere 18°. Poi rimane sui lieviti durante l’inverno. Viene invecchiato in barrique di quercia. Il risultato è un vino liquoroso di altissimo livello. Vitigno Il vitigno Moscatel de Setúbal ha origine nel bacino mediterraneo. E’ anche conosciuto come Moscato d’Alessandria. E’ stato portato in Portogallo dai Romani.
Vitigni: Moscatel de Setúbal 100%
Tipologia: Vini Dolci
Regione: Alentejo ( Portogallo )
Gradazione alcolica: 17 %
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: Fermentazione alcolica parziale, interrotta dall’aggiunta di alcol per la fortificazione
Affinamento: 12 mesi in botti usate di rovere
SPEDIZIONI GRATIS in tutta Italia oltre i 150 €
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