Pass the Cookies – Di Lenardo
€14,00 iva inclusa
Il Pass the Cookies un vino passito ricco e delicato, ottenuto grazie all’unione e all’appassimento di due vitigni molto diversi tra loro: Il Verduzzo, ricco di tannini e di struttura, e il Riesling Renano, vitigno a bacca bianca originario della Germania che fa della freschezza (acidità) una delle sue caratteristiche principali.
Dal brillante colore d’oro, al naso colpisce per le intense note di acacia, albicocca, vaniglia e miele, che si mischiano creando un piacevole e armonico bouquet olfattivo. Dolce, fresco e leggermente tannico sono a nostro parere le tre caratteristiche che meglio lo contraddistinguono.
Un vino dolce non dolce, che grazie alla sua acidità invoglia ad un secondo assaggio.
Gradazione alcolica 12 Vol.
Temperatura di servizio ideale 10°C.
E’ servito in bottiglie di vetro da 0,375 ml.
 |
“Un vino passito… da provare per credere!”
Eliana Ravera, Sommelier
|
3 disponibili
Descrizione
L’azienda venne acquistata dalla famiglia Di Lenardo nel 1878. Per molti anni la produzione di vini si rivolse soprattutto ad una clientela locale e solamente a partire dal 1986, con l’arrivo in azienda di Massimo di Lenardo, venne dato un grande impulso alla produzione di vini di qualità. A partire dal 1998 Massimo inizia anche a firmare i vini prodotti, occupandosi personalmente della parte enologica, supportato da un pool di consulenti. Oggi i 40 ettari di vigneto si trovano nella doc Grave del Friuli, situata nel centro della regione Friuli. I vini vengono prodotti dalle uve raccolte a mano nei quattro vigneti di proprietà, con densità d’impianto fino a 6.000 piante per ettaro.
I bianchi vengono prodotti con l’avanzata tecnologia dell’ iperossigenazione del mosto. Attualmente l’azienda è reputata la migliore produttrice di vini dell’area e la più avanzata a livello tecnologico.
Scheda tecnica
pass the cookies
UVE: 80% Verduzzo 20% Riesling
ALCHOOL: 12%
AREA DI PRODUZIONE: FRIULI VENEZIA GIULIA
La regione Friuli-Venezia Giulia sita nel Nord del paese beneficia della
vicinanza alle Alpi che bloccano I venti del nord e assieme all’influenza del mare
contribuiscono a temperare il clima durante tutto l’anno.
TRINING SYSTEM: Guyot laterale
VINIFICAZIONE:
Vendemmia manuale.
I grappoli di Verduzzo e Riesling, dopo essere stati raccolti in cassette di legno,
vengono lasciati appassire per almeno 3 mesi in una stanza a temperatura ambiente
con controllo dell’ umidità.
Allo scadere dei tre mesi di appassimento, il vino inizia dunque il suo normale
percorso…Dopo la pressatura il mosto viene trasferito in vasche inox a controllo
termico, all’interno delle quali si svolgerà la fermentazione a basse temperature,
circa 15°. Viene affinato nelle stesse vasche d’acciaio per circa 3 mesi con frequenti
bâtonnage.
Dopo essere stato imbottigliato le bottiglie vengono lasciate riposare
per almeno 2 mesi prima della commercializzazione.
SPEDIZIONI GRATIS in tutta Italia oltre i 150 €
