Ribolla Gialla DOC Collio “L’Adelchi” – Venica & Venica

Il Ribolla Gialla DOC Collio “L’Adelchi” a bacca bianca, è autoctono friulano e si caratterizza per i suoi grappoli che, al momento della maturità, acquisiscono un colore particolarmente caldo e intenso, quasi oro, dal quale deriva appunto l’attributo “gialla” nel nome stesso della varietà. Molto bene da osservare nel video in fondo a questa pagina.

Il vino Ribolla Gialla possiede un colore giallo paglierino non intenso, tendente a riflessi verdognoli.

É un vino dal profumo e bouquet è piacevole, delicato ma suadente, con sentori floreali che ricordano il bosco, come il biancospino e i fiori d’acacia, di castagno e di rovere. Si percepiscono anche note fruttate di mela golden, pesca bianca, susina gialla, scorza di cedro e qualche sfumatura di miele.

In bocca si presenta molto caratteristico, fresco, asciutto, citrino, a media gradazione alcolica. E’ caratterizzato da una spiccata acidità, tipica del vitigno.
Ben presenti gli agrumi e la componente minerale finale.

Un vino delicato ma facilmente abbinabile con tutto: Antipasti freddi di mare, specialmente ostriche, crostacei e cruditè, oppure anche con carni bianche.

Gradazione alcolica 12.5% Vol. Temperatura di servizio 12/13 C°

Bottiglia da 0.75 ml.

“Un Ribolla, aromatico di frutta matura!” Eliana Ravera, Sommelier