Storie di Mais con Formaggio di Piave D.O.P. – Dolomais

Da oltre due secoli, un cibo che ha nutrito intere generazioni ed emblema della vita rurale, di un mondo in cui si apprezzava il dono e il valore del tempo. Una luna piena fumante che ancora oggi si prepara con cura, fatica e tanto amore. Un gesto, un rito, un dono della natura. Lei, la polenta di mais, quello straordinario cereale introdotto in Europa da Cristoforo Colombo, ha rallegrato tavole e ha ravvivato cuori. Una filiera brevissima, dal campo all’aia, poi al mulino e infine nell’acqua bollente del paiolo

Oggi, il mais è diventato l’ingrediente principe delle nostre Storie di Mais, sfoglie dorate e croccanti dense di un profondo rispetto per uno dei doni della terra che ha nutrito numerose generazioni. Una reinterpretazione moderna che celebra l’alto valore della tradizione, della condivisione e la forza della comunità montana che si impegna ogni giorno a proteggere le eredità culturali e culinarie delle Dolomiti.